Blog de Noquemestucocina

Pizza Barbacoa

Escrito por Noquemestucocina 13-04-2018 en Ideas para cocinar. Comentarios (0)

Buenos días:

Hoy os traigo la primera receta del blog, y una de mis favoritas, la pizza barbacoa.

INGREDIENTES:

-Harina 400g

-Queso 175g

-Carne picada 400g

-Salsa barbacoa

-Tomate frito

-Agua 2 vasos

- Aceite 20ml


Parece una receta más complicada de lo que es, sobretodo por la masa, que en realidad no tiene más misterio.

Para la realización de la masa no hace falta nada más que harina, agua y aceite, bueno,y un poco de agilidad con las manos. Personalmente recomiendo que busquéis un lugar amplio y un delantal, que al no ser que seas maestro pizzero al final de la realización puedes acabar directamente tu en el horno, si no os la queréis jugar podéis utilizar un bol e ir mezclando harina y agua poco a poco(es importante que puedas manipular la masa con las manos, si se pega seguid echando harina de manera gradual), una vez que habéis conseguido una masa uniforme y manipulable hacer un pequeño huequecito dentro de la masa donde echaremos aceite y despues amasaremos para que toda la masa coja el sabor al aceite. Depende de vosotros elegir si echar sal o no, personalmente no suelo echarle y sale igual de buena.

CUIDADO: si se pone demasiada harina la pizza se queda dura y no hay quien se coma la masa.

Tras realizar la masa dejarla sobre un bol con un paño de cocina o una servilleta que la tape por completo y dejarla reposar al menos 20 minutos.

Mientras la masa reposa comenzamos a hacer la carne picada, para ello primero picamos media cebolla si es grande y una entera si es chiquitita, echar sobre una sartén con aceite y dejar 5 minutitos removiendo cada poco para que no se pegue , después echamos la carne picada a la que puedes especiar con ajo en polvo y orégano para darle más sabor, una vez está todo cocinado podemos echar o  o tomate frito(esta opción es al gusto, personalmente le da mejor punto) dejar reposar una vez que está bien mezclado.

Después de la carne ponemos la masa sobre el papel de horno y estiramos hasta que coja la forma deseada, es importante que quede fina porque sino al hincharse se pone dura, una vez estirada pondremos la salsa barbacoa encima, lo bueno de haber dejado reposar la sartén dela carne picada es que la posibilidad de quemarse disminuye, puesto que el siguiente paso es precisamente echar la carne picada sobre la masa, por último echaremos el queso(a gusto del consumidor) y lo meteremos al horno entre 15 y 20 minutos.


Presentación del blog NO QUEMES TU COCINA

Escrito por Noquemestucocina 13-04-2018 en Comida. Comentarios (0)

Bienvenidos chefecitos, os presento este nuevo blog dedicado a enseñar a cocinar sin incidencias innecesarias, ¿Nunca has intentado hacer una receta y te has quedado sin huellas dactilares de tantas veces que te has quemado? ¿Cuantas veces se te ha quedado la bechamel como cemento armado porque te has pasado con la harina?

Este blog, a diferencia de otras opciones que leer, no intenta inculcar un modo de cocina "healthy", ni tratar de convertiros al veganismo, solo ayudaros en la medida de lo posible a facilitaros una cocina fácil y divertida, con consejitos de primera mano de alguien que a pesar de encantarle la cocina acostumbra a sufrir accidentes domésticos(je je je).

Por último, os dejo por aquí mis redes sociales, donde dejaré fotos de las recetas, vídeos realizándolas...por supuesto estáis invitadísimos a hacer sugerencias sobre futuras recetas, así como preguntar dudas en caso de tenerlas.

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